🌸四色小花曲奇🍃春日小清新~简单易做
香瓜聊美食
2025-03-14 16:39:39
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做了很适合春天的小花曲奇[害羞R]一次做四颜色so easy[派对R]带去春游绝对是很出片的存在~赶紧来试试做[点赞R]
教程来自于,我自己换了个无蛋的曲奇配方,感谢分享~
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🌸配方(16块):
黄油75克
糖粉35克
玉米油35克
水30克
低筋面粉225克
可可粉1克
抹茶粉1克
紫薯粉2克
仙人掌果粉1克
🌸步骤:
1⃣黄油室温软化,加糖粉拌匀,避免打发时糖粉飞溅
2⃣用电动打蛋器打发至蓬松发白,加水和玉米油打匀
3⃣筛入低筋面粉,拌匀成团
4⃣分出32克面团保留原色作为花蕊,另外分4份60克面团,每份分别加入可可粉,抹茶粉,紫薯粉和仙人掌果粉,拌匀
5⃣将原色面团分为16个2克面团,调色面团每种颜色各分为20个3克面团,搓圆
6⃣五个调色面团为一组,中间放入一个原色面团,垫张油纸,用平整的东西稍微压扁些
7⃣每个花瓣用牙签压出两条纹
8⃣送入预热好的烤箱,170℃,烤20分钟左右
👉小贴士:
✅️面粉吸水性有差异,配方的份量可保留小部分先不加进去,根据面团状态调整。若全部加进去还是比较湿粘,则再添加面粉
✅️调色时候揉匀即可,避免搓揉过度导致面团起筋出油
✅️温度时间仅供参考,根据饼干上色情况调整
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