🌰可可栗子酥|秋日小点心🌰

栗子的季节到了~强烈推荐这个可可栗子酥，外皮奶香浓郁酥松可口，栗子泥细腻香甜，每一口都是幸福的味道~ 栗子泥的做法已在上一篇笔记里分享过，可点进主页查看~ 配方可做50克的栗子酥12个。 🔶食材： 1⃣可可酥皮： 黄油65克 糖粉40克 全蛋液25克 玉米油16克 低筋面粉135克 玉米淀粉20克 可可粉10克 2⃣其他： 栗子馅240克 蛋清适量 白芝麻适量 🔶步骤： 1.黄油室温软化，加入糖粉拌匀。用电动打蛋器搅打顺滑。 2.分两次加入蛋液打匀，然后加玉米油打匀。 3.低筋面粉，玉米淀粉和可可粉混合过筛到黄油里，拌匀成团。 4.包保鲜膜，冷藏1小时。 5.酥皮分为25克一份，栗子馅分为20克一份。酥皮包入馅料，收口捏紧。 6.用栗子模具将面团按压成型，冷藏过夜。 7.糕点生胚底部蘸蛋清，再裹上白芝麻。 8.送入预热好的烤箱，200℃烤10分钟，出炉晾凉。 9.将烤箱温度调至上火175℃，下火140℃，继续烤10分钟。