自制咸蛋黄南瓜馅💯香甜细腻超好吃
香瓜聊美食
2024-11-08 18:33:06
简单又好吃的咸蛋黄南瓜馅，万能搭配馅料，做酥皮月饼，蛋黄酥，面包都很合适。
选用贝贝南瓜，板栗南瓜等比较粉糯的南瓜为佳。
配方可做出馅料950克左右。
🔶材料：
贝贝南瓜（已去皮去瓤）750克
咸蛋黄6个
黄油50克
细砂糖120克
玉米糖浆100克
🔶步骤：
1.咸蛋黄入烤箱，160℃烤15分钟左右，烤至熟透冒油即可。
2.贝贝南瓜去皮去瓤，绿色表皮尽量去除干净，有些会有苦味 。称量出配方所需份量 。
3.用烤或蒸的方式把南瓜弄熟，变软糯即可。烤的话用锡纸包好避免烤得太干。
4.熟南瓜和熟咸蛋黄倒入破壁机，加适量清水搅打成泥。
5.南瓜泥倒入不粘锅里，加入黄油，砂糖和玉米糖浆，翻炒至不粘刮刀即可。
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好细腻