自制千叶纹蛋糕~还原儿时最爱的经典古早味

今天烤了一大盘方形戚风蛋糕，吃着太过瘾啦～松软香甜，口感像海绵一样有弹性，加上表面的千叶纹装饰，看着是不是有老式蛋糕怀旧的味儿了😘，跟着配方做比外面卖的要好吃！来试试做吧～配方适用于8寸方形烤盘一个。 🔶食材：鸡蛋6个牛奶60克玉米油60克低筋面粉120克细砂糖100克可可粉1克 🔶步骤： 1.鸡蛋分离蛋黄蛋清。蛋清加细砂糖冷冻备用。 2.玉米油和牛奶搅拌均匀。 3.筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀。加入蛋黄搅匀。 4.取出蛋清，用电动打蛋器打发至干性发泡。 5.取部分蛋白霜到蛋黄糊里拌匀，倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀。 6.可可粉加适量玉米油（配方以外，大概2克）搅匀，倒入15克蛋糕糊拌匀，装入裱花袋备用。 7.蛋糕糊倒入烤盘里，晃动模具使蛋糕糊分布均匀。 8.用可可面糊在蛋糕糊表面划平行线，用筷子划拉出纹路。 9.送入预热好的烤箱，155℃烤55分钟左右。