红茶栗子蛋糕卷🌰冬日里的小确幸

降温的第N天，靠这块红茶栗子卷续命… 是谁的秋冬DNA动了啊！！红茶香交织着栗子香在嘴里放烟花🌰🍂软乎乎的蛋糕胚像咬了一口云朵… 真是降温天里的超绝幸福感[哇R]配杯热牛奶直接封神！答应我[赞R]这个配方一定要锁死！！ ⭕️食材： 1⃣红茶蛋糕胚：鸡蛋5个红茶末2克热水50克玉米油40克低筋面粉65克细砂糖60克柠檬汁几滴 2⃣其他：淡奶油200克细砂糖10克即食栗子适量栗子泥适量 ✅️步骤： 1.鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋清加细砂糖和柠檬汁冷冻备用。红茶末加热水焖15分钟左右。 2.红茶液加入玉米油搅匀，筛入低筋面粉搅匀，加蛋黄搅匀备用。 3.取出蛋清，用电动打蛋器打发至中性发泡（提起打蛋网能拉出小弯勾）。 4.取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里搅匀，倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。 5.倒入28*28方形烤盘（烤盘提前铺好高温油布），送入预热好的烤箱中层，150℃烤28分钟。 6.出炉后轻震模具三下，将蛋糕脱模晾凉。 7.淡奶油加入砂糖，用电动打蛋器打发硬挺，留下小部分备用，剩余的均匀涂抹在蛋糕胚上，整齐摆放熟栗子仁，再用奶油覆盖住栗子，用抹刀涂抹均匀。 8.用擀面杖辅助卷起，送入冰箱冷藏定型。 9.栗子泥用蒙布朗花嘴挤在蛋糕卷表面进行装饰即可。

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