新年点心🧧可爱桔子酥🍊大吉大利寓意好
香瓜聊美食
2025-01-11 15:08:14
还有不到一个月就过年啦~不妨亲手做款桔子酥招待亲友[福R]大吉大利寓意满满，不仅颜值高操作也特别简单[哇R][赞R]外皮香香酥酥搭配酸甜凤梨馅真的巨好吃！！
配方可做35克的桔子酥16个。
⭕️食材：
1⃣酥皮：
黄油75克、糖粉45克、蛋液30克、炼奶16克、玉米油10克、低筋面粉180克、抹茶粉1克，橙色素适量
2⃣馅料：凤梨馅240克
✅️做法：
1.黄油室温软化，加入糖粉拌匀。
2.用电动打蛋器搅打至蓬松发白，分两三次加入蛋液打匀。
3.加炼奶和玉米油打匀。
4.分出8克黄油，加入8克面粉，1克抹茶粉，拌匀成绿色面团。
5.剩余的黄油加适量橙色色素打匀，加入剩余面粉拌匀成团。
6.面团包保鲜膜冷藏1小时。
7.凤梨馅分为15克一份，橙色面团分为20克一份。
8.面团搓圆按扁，包入馅料，收口捏紧。
9.绿色面团搓成叶子形状，贴在糕点上，用牙签压出叶子纹路。
10.整形好的糕点冷冻一小时，烤箱预热200℃。
11.送入烤箱，200℃烤10分钟，出炉晾凉。
12.烤箱温度调低至150℃，继续烤 10分钟即可。
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