新年点心|奶黄开运酥💯香酥可口做法简单

新年快到了，做款五彩招财开运酥 [彩虹R] 红红火火地开启新的一年吧 [福R] 黄油酥皮奶香浓郁操作简单 [派对R] 搭配香甜奶黄馅美味加倍[哇R]新手也能轻松一次成功~ 配方可做50克一份的开运酥20块。 🥚奶黄馅（20克20个）： 鸡蛋2个、细砂糖60克、低筋面粉60克、牛奶150克、黄油36克 ⭕️做法： 1⃣鸡蛋加砂糖用蛋抽搅打，直到砂糖完全溶解。 2⃣加低筋面粉搅匀，少量多次加牛奶搅匀。 3⃣倒入不粘锅里，加入黄油，中火翻炒至。 4⃣出锅晾凉备用。 🧧开运酥皮（25克20个）： 黄油110克、糖粉60克、全蛋液40克、玉米油10克、炼奶35克 可可：低筋面粉34克+玉米淀粉14克+可可粉2克 紫薯：低筋面粉34克+玉米淀粉14克+紫薯粉2克 抹茶：低筋面粉34克+玉米淀粉14克+抹茶粉2克 红丝绒：低筋面粉34克+玉米淀粉2克+红曲粉2克 原味：低筋面粉35克+玉米淀粉15克 ⭕️做法： 1⃣黄油软化后加糖粉拌匀，用电动打蛋器搅打顺滑。 2⃣分三到四次加入全蛋液搅打均匀。 3⃣加炼奶和玉米油打匀。 4⃣将打好的黄油均分成5份，按照配方加入面粉和不同的色粉。调成5种颜色的面团。 5⃣包保鲜膜，冷藏1小时。 ✅️组装&烘烤： 1⃣奶黄馅分为20克一份，酥皮25克一份，搓圆。 2⃣取一份酥皮按扁，包入馅料，收口捏紧。 3⃣搓成长条形，滚一圈面粉防粘，用开运酥模具按压成型。 4⃣全部压模后冷藏过夜。 5⃣送入预热好的烤箱中层，200℃烤10分钟。 6⃣出炉晾凉后，继续入炉烘烤，150℃烤10分钟。