冬天最爱这一锅了，q弹香糯，汤汁浓郁，特别适合老人和小孩。 ·蒸熟的山药倒到碗里，用称手的工具压成泥，再少量多次的加入面粉，揉成光滑的面团，再搓成小圆子备用。 ·另起锅油热，下鸡蛋液炒散，盛出来备用。 ·锅里留底油，下番茄丁炒出汁水，倒开水煮开，放入山药丸子，煮2分钟，浮起来就是熟了。 ·再把鸡蛋回锅，放上一把青菜碎调料，加盐、生抽，再煮上1分钟即可出锅。 山药丸子健脾养胃，汤汁酸甜开胃，真的是巨好喝，小朋友都能吃上好几碗。 山药丸子汤食材：铁棍山药2根，普通面粉1包，番茄2个，鸡蛋4个，上海青2个。调料：1勺盐，1勺生抽。
