李时珍成为“灵根”的莲藕需依体质选择吃法

贴秋膘进行时 当我看到李时珍的《本草纲木》中把莲藕称为“灵根”的时候，脑海里冒出了一个形象～“莲花童子哪吒”！ 哪吒在“削肉还父”失去肉身之后，师父用一株“莲”重塑了他的肉身，四肢就是莲藕做的，那它可不就是灵根嘛！只是我不知道李时珍给它起这个名字的时候，有没有想到过哪吒！ 神话故事中，“莲”让哪吒重生；养生日常里，莲也给我们的身体带来了很多变化。 我之前笔记里写过，像我这种有小湿小热，皮肤、头发爱冒油，身材略显沉重的人，自从养生以来每年夏天都会常喝荷叶茶，搭配冬瓜皮，让多余的废水尽早哗哗出去，由内而外的感觉到一种轻盈、通透！ 莲须是莲花蕊的黄色须须，用它泡茶或者煮鸡蛋，可以清理身体的热气，还能滋养腰子。 莲子之前笔记也介绍过多个养生食方，不过多阐述。 今天主要聊“灵根”～莲藕！ 莲藕在不同的状态下，适合不同的人食用。 生藕 生莲藕是凉性的，像我这种体热、🩸热、很容易口渴的人吃它会很舒服，把它削皮、切块、加冰糖在榨汁机里榨汁，颜色白白的、浓浓的，口感清润、特别解渴，燥燥的感觉一扫而空！ 凉拌藕 把莲藕切片，开水稍微焯一下，它就变成偏平性的食物了。 焯完过水，放上白糖、生抽、醋、盐，然后再在锅里加上一点点油，油热后，在油里加入几条姜丝，将热油和姜浇在调料上，然后拌匀即可。 拌莲藕清甜爽脆，不寒不热，养睥开謂。 熟藕 如果把莲藕切块炖煮，它会由凉性转为温性。 喜欢甜口的可以在藕的孔里灌上糯米，用牙签扎紧封口放在锅里慢慢熬煮，熟透后切开浇上桂花蜂蜜，就是一道桂花蜜藕，它香甜软糯，滋～阴～润～燥，很养气色。 喜欢咸口的也可以把藕切成快，与排骨一起炖成名菜～排骨莲藕汤，冬天里也是一道非常滋养的汤菜。 看《舌尖上的中国》才知道原来挖藕需要工人穿上雨靴，水裤，跳入湖里，在冰冷的水中，在臭臭的淤泥里，小心翼翼得一根一根挖出来，其中辛苦不言而喻，于是每一根藕的背后都有了挖藕人或吃藕人的一段故事，可能是藕断丝连的情感，也可能是佳偶天成的心愿？