我奶奶活到99岁！她在世时，批评我爸，经常会说：50年的饭你算白吃了，到现在都没把自己养明白呢！ 那时候我就知道“做个明白人”是件非常难得的品质。 就像直至38岁，我才慢慢悟出：鸡、鸭、鱼、肉什么季节吃、什么人适合吃、怎么吃都大有讲究，吃不对，好东西不但克化不了，还可能伤身呢！ 食物分阴☯️阳、性味分寒🧊🔥热、不同的食物搭配不同的调料，为得是达到平衡，为的更是让人吃了身体平和。举例： 🐷猪肉是偏阴、寒的，只有奔跑的蹄子是阴中之阳，所以偏🧊的人可以选择猪蹄，尤其是蹄中的筋来吃更养人。 平时炖猪肉的时候，可以加入一种调料～肉桂。肉桂是养阳的，能平衡肉的阴、寒，不至于过于滋腻，滞在那里。 🐟鱼生在水中，所以带着水的阴、寒，炖鱼的时候就可以加上两颗大热八角（大料），鱼锅里加的蒜、香菜都尤其别具风味，它们也是为了中和寒凉。 🐔原本鸡是会飞的，大多数会飞的动物，翅膀不停扇动，动则生阳，飞的越高，越接近太阳，所以是偏温热的。 体热的人吃了就容易上🔥火，这时候放点蘑菇就很适宜，像香菇、榛蘑、绣球菌可以。（其他搭配可查前天笔记）。 🐑羊肉是苦温的，一般立冬、冬至或者是三伏天有些地方都有喝羊肉汤的习俗。喝羊肉汤需要加入胡椒粉，胡椒粉能引火归元，也就是把羊肉的🔥引到它该在的位置。 在炖羊肉或煮羊肉汤时，冬天可以加入萝卜，夏天可以加入冬瓜，葷素搭配，实现味觉和养生上的平衡。 🐂牛肉性平，很温和，炖的时候加入山楂和陈皮更养人，在牛肉汤中加入胡萝卜一起炖，那味道真的是～棒，能干两碗小米饭。 鸡鸭鱼肉与调料、蔬菜的搭配，有点像找对象。脾气火爆的，适合找个情绪稳定能镇住人的；性格内向寡言，找个活泼好动，能带动气氛的，让自己也能逐渐开朗起来。 性情互补也好，强强联合、取暖也罢。都要在行动之前先摸清自己是块什么料，再看透对方是块什么料，有预见的出发，自然在所有相处的岁月里都能做个“明白人”！ 所谓“向内求”指的也是先认识自己，再认知世界吧！ 炖汤 养生煲汤 鱼肉 炖鱼 炖鸡 ，