自制港式曲奇蛋挞～操作简单酥香嫩滑超好吃
香瓜聊美食
2024-06-06 12:28:51
对新手很友好的曲奇蛋挞，材料简单易操作，一个小时就能吃上新鲜出炉的蛋挞，外酥里嫩香喷喷，真的好好吃呀[色色R][色色R]强烈推荐！！
配方来自，略有改动，感谢分享～
所用模具的上直径为7cm，底部直径4.5cm，高度1.7cm，配方份量是12个。
🔶食材：
1⃣蛋挞皮：
黄油75克
糖粉40克
全蛋液35克
低筋面粉156克
2⃣蛋挞液：
全蛋液125克
牛奶175克
细砂糖25克
🔶步骤：
1.制作蛋挞皮：黄油软化后加入糖粉拌匀，用电动打蛋器搅打顺滑。
2.分3-4次加入全蛋液打匀，筛入低筋面粉，拌匀成团。包好保鲜膜冷藏备用。
3.制作蛋挞液：蛋液加细砂糖搅匀，牛奶加热到50℃左右，倒入蛋液里搅匀。过筛一遍。
4.挞皮面团分为25克一份，放入模具，用手指将面团按开塑形。
5.倒入蛋挞液至全满，送入预热好的烤箱，200度烤20分钟。
6.出炉后稍微放凉，倒扣就能自动脱模了。
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软萌哒樱桃酱、
花边那儿怎么捏啊
请在滴声后留言
空气炸锅多久啊？
辩证划人
做得比我好太多啦
期待生命淡淡的爱
🍯🥚🥛