品一口清醇茶香🍃软糯香甜龙井茶糕

今天分享一款很美味的茶点——龙井茶糕，龙井茶叶融入绿豆，添加黄油制成馥郁清香的龙井茶馅；外皮用熟化米粉混合牛奶揉匀制成，口感香糯润滑。奶香茶香和米香相互交融，淡雅而质朴的味道，每一口都让人回味… 配方可做出使用50克模具制作的糕点16个。 🔶食材： 1⃣龙井茶馅： 脱皮绿豆180克 龙井茶叶6克 细砂糖60克 抹茶粉3克 黄油30克 2⃣饼皮： 糯米粉80克 粘米粉80克 牛奶100克 细砂糖15克 玉米油20克 🔶步骤： 1.脱皮绿豆浸泡过夜，沥干水分上锅蒸熟。 2.龙井茶叶加适量温水，焖30分钟，使茶香充分释放。 3.蒸熟的绿豆+黄油+砂糖+抹茶粉+茶叶茶汤，倒入破壁机搅打成泥。 4.倒入不粘锅，加热翻炒成团。 5.糯米粉和粘米粉上锅大火蒸30分钟左右。 6.牛奶加砂糖和玉米油搅匀，倒入蒸熟的米粉拌匀成团。 7.龙井茶馅分为18克一份，饼皮25克一份。 8.饼皮按扁，包入馅料，收口捏紧。 9.用50克的模具按压成型即可食用。