自制山药小米糕～松软清甜养胃又好吃
香瓜聊美食
2024-05-07 12:36:38
小米是五谷之王，有补气血养脾胃的作用，搭配山药做成米糕，便是一道养生的美食[点赞R][点赞R]作为早餐或下午茶都是不错的选择～
🔶食材：
1.黄色层：
小米80
干山药40
糯米粉40克
糖粉15克
水50毫升
2.白色层：
粘米粉60克
糯米粉20克
糖粉10克
水30毫升
🔶步骤：
1.将小米，山药倒入研磨杯，打磨成粉。
2.磨好的小米山药粉混合糯米粉40克，糖粉15克，加清水50毫升搅匀。
3.最终状态是捏合成团一碰即散，不同品牌食材吸水性可能有差异，应根据状态调整水量。
4.粘米粉60克+糯米粉20克+糖粉10克混匀，加水30毫升调成相同状态。
5.两种米粉分别过筛一遍。
6.竹蒸笼里铺蒸笼布，放上8寸方形慕斯圈，倒入一半白色米粉，抹平。
7.倒入全部黄色米粉，抹平。倒入剩余白色米粉，抹平。切分。
8.大火蒸30分钟左右即可。
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