自制超好吃快手甜品|外酥里嫩德式布丁塔

今天分享一款很简单的小甜品，德式布丁塔～ 不同于葡式蛋挞皮那种酥松的口感，这款的是曲奇的酥脆，不一样的感觉同样也非常好吃呢[飞吻R]加上香浓嫩滑的布丁，真的好吃得一口破防[哇R]强烈推荐～ 配方可做布丁塔12个，我用的是高度4cm，上直径6.5cm的纸杯作为模具。 🔶材料： 1⃣塔皮： 黄油95克 蛋液75克 糖粉60克 低筋面粉300克 2⃣布丁液： 鸡蛋2个（全蛋液100克） 蛋黄3个（45克） 糖40克 常温淡奶油450克 🔶步骤： 1.先制作塔皮：黄油软化后加入糖粉拌匀。用电动打蛋器搅打顺滑。 2.分六到七次加入全蛋液，每次打匀再加下一次，直到把黄油打成均匀细腻的状态。 3.筛入低筋面粉拌匀成团。包保鲜膜冷藏备用。 4.制作布丁液。淡奶油如果是冰箱里拿出来的要加热到温热状态。全蛋液加蛋黄加砂糖搅拌均匀，倒入淡奶油里，搅匀过筛一遍。静置备用。 5.塔皮分为40克一份，用手掌按扁，塞入纸杯中，一边转动纸杯，一边整形为贴合杯子的塔状。 6.倒入布丁液至8分满。 7.送入预热好的的烤箱180度烤35分钟左右。