比芝麻糊还浓郁～黑芝麻夹心饼干

很特别的黑芝麻口味夹心饼，饼干体是在原味的基础上添加少许芝麻酱，用砂化法制作而成的，口感带有独特的酥脆； 夹心部分则是用白巧克力+芝麻酱做成的甘那许，芝麻风味浓郁而香醇，久久萦绕于舌尖上，每一口都让人回味无穷～ 配方可做夹心饼干14块。 🔶食材： 1⃣饼干体： 黄油50克 糖粉30克 低筋面粉100克 蛋清15克 芝麻酱10克 2⃣黑芝麻夹心： 黑芝麻酱16克 白巧克力20克 🔶步骤： 1.黄油切成小块，冷冻至邦硬。 2.把冻硬的黄油和糖粉，低筋面粉倒入研磨杯，用破壁机打磨成细沙状。 3.加入芝麻酱和蛋清拌匀成团。 4.如果面团比较软，可以冷藏30分钟左右，方便后续整形。 5.隔着油纸将面团擀成2-3mm的厚度，我将面团擀成了19*27cm的大小。 6.稍微冷冻一下，待面团定型后取出，用小刀切分，我切成了7*4的规格，一共是28块。 7.将饼干胚排列在烤盘上，送入预热好的烤箱，170℃烤16分钟左右。 8.夹心部分：白巧克隔水融化后加入芝麻酱拌匀，装入裱花袋，挤在已凉透的饼干上，合二为一即可。