自制古早味国潮糕点～香酥细腻核桃枣泥方酥

今天这款枣泥方酥真的强烈推荐！做法超简单免开酥免打发，口感比较特别，略带点厚重却又非常酥软绵密，搭配浓郁枣泥馅和香脆核桃，不甜不腻真的很好吃～ 自制枣泥馅的做法已分享过[飞吻R]点进主页搜索即可～ 配方可做34克一个的枣泥方酥12个。 🔶食材： 1⃣酥皮 猪油35克 蛋清18克 牛奶30克 糖粉25克 低筋面粉100克 玉米淀粉40克 小苏打1克 2⃣馅料 枣泥馅132克 熟核桃仁36克 3⃣其他： 可食用红色素粉少许 🔶步骤： 1.猪油软化后加糖粉搅匀。加蛋清搅匀。 2.小苏打溶解在牛奶里，充分搅匀后倒入猪油里，搅匀。有油水分离不要紧，不用过度搅拌。 3.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，揉匀成团。 4.核桃仁掰碎加入枣泥里抓匀。 5.将酥皮分为20克一份，核桃枣泥馅分为14克一份，共12份， 6.取一份酥皮按扁，包入核桃枣泥馅，收口捏紧。 7.包好的饼胚用模具压成方形，排列在烤盘上。 8.取少量红色素粉加几滴清水调匀成比较稠的状态，盖一层厨房纸。用印章用力印一下，接着把花纹转印到饼胚表面。 9.送入预热好的烤箱，150℃烤20分钟左右。