零失败极简巴斯克做法～破壁机打一下就搞定
香瓜聊美食
2023-12-17 12:07:09
新手也能一次成功的巴斯克[点赞R]最简单的蛋糕没有之一～
所有材料倒破壁机搅拌均匀，就可以倒入模具入炉烘烤了[偷笑R]真的超快手！
成品醇厚绵密，满口奶酪香，超细腻的口感[哇R][哇R][哇R][哇R]强烈推荐你们试试！！
配方可做一个6寸巴斯克。
🔶配方：
奶油芝士350克
淡奶油150克
全蛋液135克
低筋面粉10克
细砂糖75克
🔶步骤：
1.祈和S7破壁机调至DIY模式，设置搅打参数：时间2分钟左右，温度40℃，速度调至最低速。
2.所有材料直接倒入破壁机，按照设置好的参数启动破壁机。
3.模具垫油纸，将搅拌好的蛋糕糊过筛到模具里。
4.送入预热好的烤箱，用220℃进行烘烤，根据表面上色情况烤25-30分钟。
👉小贴士：
1.破壁机搅打速度切勿过快，从而避免蛋糕糊产生过多气泡，影响口感。
2.刚烤好的巴斯克是有一定流动性的，内部还没完全定型，需要冷藏4个小时以上再食用。
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