洋葱火腿芝士吐司🍞咸香松软🧀双重芝士

洋葱火腿芝士吐司🍞咸香松软🧀双重芝士 转载：来自 🥓切达芝士的浓醇搭配火腿的咸香，表面铺满厚厚马苏里拉，搭配清甜的🧅洋葱丝，谁懂这一口的含金量啊❗️咸口面包爱好者一定不要错过。 ‼️配方可做250克吐司*4或者450克吐司*2 模具：兔子家BREADLEAF迷你古早蛋糕模 🔻中种面团 高粉350克 鲜/干酵母12/4克 水228克 全部混合均匀后常温醒半小时再转冰箱冷藏发酵12小时。 🔻主面团 高粉150克 奶粉30克 糖50克 盐7克 鲜/干酵母6/2克 全蛋液80克 水38克 黄油30克 🔻内馅材料 车打芝士片8片 火腿片16片 海盐黑胡椒 🔻表面材料 洋葱丝 芝士碎 沙拉酱 番茄酱 1️⃣中种面团切小块和主面团除黄油外放入厨师机搅拌桶，揉至扩展阶段后加入软化黄油，继续揉至手套膜阶段。 2️⃣揉好的面团放入发酵箱28度75%湿度醒发30分钟，醒好的面团取出排气，等分8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。 3️⃣松弛好的面团光面朝上，上下擀开成牛舌状，翻面后整理成长方形，底边打薄，放上芝士片和火腿片，撒上适量海盐黑胡椒，从上向下卷起，用锯齿刀拦腰切断，切口朝上，四个一组放入模具。 4️⃣送入发酵箱36度85%湿度二次发酵至模具8分满，表面刷一层蛋液，撒上洋葱丝和芝士碎，最后在挤上沙拉和番茄酱装饰。 5️⃣送入预热好的烤箱风炉150度烘烤30分钟，平炉150/190度烘烤30分钟，出炉后震出热气脱模。 💗💗💗更多好吃的原创面包配方都在主页，有不清楚的可以留言哦，感谢喜欢！