川香卤鸡翅尖原料：鸡翅尖300克、干辣椒5克、草果5克、香叶3克，桂皮6克、干姜4克、八角6克、花椒4克，姜片20克，葱
干锅鹅掌翅做法：1、将鹅掌、鹅翅用清水洗干净备用。2、起锅烧水，将洗干净的鹅掌、鹅翅放入锅中，加水，放姜片、葱煮熟。煮熟
黔式羊排制作：1、羊排5000克去掉筋膜、泡尽血水，改刀成8厘米长的段，放入盆中，加葱、姜、料酒、胡椒腌制1小时，取出入
意大利式猎人鸭排特点:酒香郁浓，鲜美可口。主料鸭里脊肉175g.辅料:葱头50g、空心粉50g、番茄100g、小茴香0.
沙锅焖羊肉煲材料：羊肉600克。调料：料酒15克，酱油15克，白糖15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，葱段、姜片各1
中鲍焖鹅肉食材：鹅肉1000克、鲍鱼10只、老姜200克、西兰花100克、生抽10克、蚝油5克、米酒20克、自制鲍汁15
帕尔玛羊腿原料：羊后腿200克。调料：香辣酥50克，老卤水301克，色拉油500克（约耗50克），A料（盐3克，味精、香
长沙霸王肘子食材：猪前肘1200克、干红灯笼辣椒100克。调料：盐5克、 味精3克、酱油5克、蜂蜜5克、姜适量。步骤：1
袈裟牛肉口味：咸鲜味。工艺：油淋炸。材料：主料：鸡蛋200克,牛肉(肥瘦)125克。辅料：淀粉(玉米)30克,小麦面粉1
信丰鸡特色：原汁原味，干蒸味鲜，鸡肫、鸡肝、鸡心、鸡肠脆嫩爽口。口味：咸鲜味。工艺：其他。材料：主料：童子鸡1300克。
梅菜扣羊肉原料：东山羊肉600克，干梅菜150克。调料：猪油50克，精盐5克，鸡精3克，香油2克，干椒粉15克。制作：1
泰椒肥猪手原料：猪蹄200克，野山椒10克，小米椒、泰式黄灯笼椒酱各5克，白芝麻、香葱各1克，大葱3克，大姜2克。调料：
百花松露脆皮鸡主料：去骨黄油鸡腿250克、调味虾胶100克。调料：鹰粟粉1克、鸡酱5克、松露酱5克。腌料：鸡粉5克、小葱
五味白肉特色：猪肉不腻,味道可口。菜系：东北菜材料：主料：猪肉（后臀尖）500克,辣椒油1汤匙,酱油2茶匙,糖1汤匙,醋
珍珠鸭原料：光鸭1只--1750克、白糖10克、大虾仁100克、熟猪油250克、香葱10克、熟芡实米10克、鸡蛋2个、净
私房脆牛柳原料：牛柳500克，胡萝卜300克，西芹100克，甜椒100克，青椒椒50克，脆椒300克，青花椒15克，干葱
冰糖芝麻肘子口味：甜味工艺：煨材料：主料：猪肘1000克。辅料：白芝麻50克。调料：姜10克,大葱15克,冰糖30克,糖
锅烧牛肉特点：此菜色泽黄亮，外酥松内嫩爽，香醇可口，有回味。若蘸以牛肉汁，其味更佳。原料：牛软肋肉300克，鸡蛋2个，精
汉宫姜母鸭原料：红面番鸭一只。辅料：老姜200克、高丽菜100克、冻豆腐100克、鸭血70克、鸭珍70克。调料：米酒30
草原扒牛掌原料：牛蹄1只（约4.5—4.8斤）。制作：1、选用上等牛蹄，用火把毛烧干净，再用清水冲洗干净、去腥味。2、加
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