居然这么好吃❗0⃣️糖油，低卡❗️满口黑芝麻香

剑角小河 2025-03-04 23:23:06

零糖油超好吃❗️黑芝麻果干欧包❗️低卡又养生～【黑芝麻果干欧包】 ➡️材料明细：新良大师欧包粉300克｜黑芝麻酱25克｜黑芝麻粉50克｜清水240克｜后水30克｜鲜酵母7克｜盐2克｜黑加仑葡萄干20克｜紫苏籽20克 ➡️制作方法： 1️⃣黑芝麻酱和清水混合搅拌均匀后加入面包粉拌至无干粉后冷藏水合一个小时。 2⃣️水合后的面团撕成小块放入厨师机，放入黑芝麻粉，鲜酵母和盐搅打均匀后分3次加入后水，每次都要等水完全吸收后再加下一次。 3⃣️打到面团表面光滑，延展性很好的时候停止搅打，捞出。 4⃣️台面喷一层水防粘，捞出的面团慢慢向四周拉伸开，撒上黑加仑和紫苏籽像叠被子一样折好放入冰箱冷藏发酵。 5⃣️待发酵至两倍大的时候取出，表面撒上适量干面粉，倒扣出来，再撒上适量干粉防粘。 6⃣️分割成2份，松弛10分钟后分别整形，放入烤盘进行二次发酵。 5⃣️发酵至1.5倍大的时候表面割口，放入提前预热好的烤箱230度上下火烘烤20分钟即可。（放入烤箱时，同时喷水制造蒸汽）

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