冬天就要吃羊肉，喝羊汤
东斓评美食
2024-12-03 17:02:39
冬天正是吃羊肉、喝羊汤的季节，补阳健身，驱赶寒气。好的羊肉无需过多调料，这锅清炖带骨羊小腿我只放了几味料，高压锅半小时就喝上了，肉嫩汤鲜味美，好不畅快。
---【清炖羊腿肉】---
汤鲜味美，肉质鲜美，喝剩下的我又放了几片白菜、白萝卜，清甜美味。
【材料】 带骨羊小腿1000克，姜片10克，砂仁2颗，白胡椒粒5克，盐3克，清水适量
【制作】
1. 羊小腿洗净沥水，入凉水锅，中火煮，撇去浮沫；
2. 放入姜片、砂仁、白胡椒粒；
3. 高压锅30分钟；
4. 撒盐，混合均匀出锅。
【苹果私房话】
1. 因为是清炖，所以不放酱油等色重的调料；
2. 这锅汤可以直接喝，也可以做火锅汤底，配菜可随意放。
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