花样馒头8｜红糖盘丝卷｜丝丝缕缕手撕着吃

热气腾腾的三餐这款红糖盘丝卷是花样馒头的一种，用红糖水揉面，丝丝缕缕，暄软香甜；手撕着吃，既过瘾又有乐趣。用新良家宴馒头自发粉制作，只需一次发酵，不但比传统做法节省1个小时，操作上也不慌不忙，而蒸出来的盘丝卷发酵饱满，软乎乎的，表皮还光亮亮的，太好吃了！ ---【红糖盘丝卷】--- 【材料】新良家宴馒头自发粉200克红糖30克热水120克植物油10克【制作】 1. 红糖用热水融化，晾到手温时使用； 2. 新良家宴馒头自发粉倒入红糖液中，用筷子搅拌成絮状； 3. 揉成光滑柔软的面团； 4. 案板上撒少许面粉，擀成厚约2毫米的长方形面片； 5. 表面刷油，三折，切宽约5毫米的面条； 6. 面条分6组，每组14条左右，抻长，绕手指盘成塔状，尾端压在底部； 7. 放蒸锅里发酵约40分钟，面坯发至1.5倍大小； 8. 大火蒸，上汽后蒸20分钟，焖3分钟出锅。