好丑的红糖肉桂面包，却好吃得停不下嘴

这款红糖肉桂虽然品相差了点儿，但是口感和味道却非常棒，因为面卷擀得比较薄，所以最外面的那层面皮又薄又酥，裹着红糖肉桂香甜浓香，吃了根本停不下嘴。秋冬季节，常吃红糖肉桂，能迅速补充能量，让身体暖暖的。 ---【红糖肉桂面包】--- 【面团】 高筋面粉220克，耐高糖干酵母2.5克，白糖20克，盐2克，牛奶170-180克，黄油20克 【馅料】 黄油60克，红糖60克，食光往事有机肉桂粉12克 【数量】 三能SN3935圆形圈6个 【烘烤】 中层，上下火180/180度，20分钟 【制作】 1. 除黄油和酵母外，面团材料全部入揉面桶，揉出粗膜加黄油和酵母，揉出薄膜；面团28度发酵1小时； 2. 红糖肉桂馅：软化的黄油、、红糖、肉桂粉混合均匀，入冰箱冷藏； 3. 面团发至2倍大，分割6等份，搓成橄榄形，松弛10分钟； 4. 擀长条，抹肉桂馅，卷卷；6个卷松弛10分钟； 5. 面卷擀长条，抹肉桂馅，卷卷，两端及尾部封口捏严，防止烤时黄油融化漏馅； 6. 放入三能SN3935模具中，34度发酵30分钟； 7. 烤箱中层，上下火180度/180度，20分钟，出炉脱模，凉后食用。 【苹果私房话】 1. 每个模具中的面团控制在60克左右，可以做成大鼓造型面包； 2. 馅料用量可随手艺和喜好调整；食光往事有机肉桂粉质量上乘，粉质细腻，气味浓香，除了做面包馅，蛋糕、咖啡都可使用； 3. 烘烤的时间和温度根据面团大小、烤箱实际情况调整。