红糖吐司，柔软拉丝，女生都爱吃

吃了甜食会开心 红糖对女生很友好，这款红糖吐司看着淡，吃着香，加了酸奶油，奶香味更足。做吐司我就喜欢用性价比高的新良大师日式吐司面包粉，印着世界名画的纸袋有品位，还能帮助面粉熟化；面粉甄选北美硬红小麦，用日本制粉技术磨粉，粉质细腻，麦香浓，吸水率高达69%，保水性好，老化慢；出膜快还透亮，烤出来的吐司柔软又拉丝。 ---【红糖酸奶油吐司】--- 【材料】 新良大师日式吐司面包粉500克 耐高糖干酵母5克 原味酸奶油70克 牛奶270克 盐4克 红糖50克 红糖用热水100克 黄油40克 【数量】 450g吐司*2 【烘烤】 中下层 上下火190/180度 低糖吐司盒35分钟 传统吐司盒38分钟 上色满意后顶部加盖锡纸 【制作】 1️⃣红糖用热水融化，冷却后使用，冰箱冷藏后更佳； 2️⃣除黄油外的所有材料揉出粗膜； 3️⃣加软化的黄油揉出透明有弹性的薄膜； 4️⃣能撑出透明有弹性的薄膜； 5️⃣面团一发，温度28，发酵1小时至2倍大； 6️⃣6等份，揉圆，松弛12分钟左右； 7️⃣擀成牛舌状，三折； 8️⃣光滑面朝上，松弛12分钟左右； 9️⃣擀30公分长，卷卷； 🔟放入450克低糖吐司盒中；二发温度38，湿度80，80分钟左右； 1️⃣1️⃣9分满，表面刷鸡蛋液； 1️⃣2️⃣入预热好的烤箱中下层，上下火190/180度，35分钟，上色满意后加盖锡纸； 1️⃣3️⃣出炉后震模、脱模，凉后手撕或切面食用。