花样馒头9｜鸡蛋茴香包子不会发面也能做

热气腾腾的三餐 想记录下此刻 这个模板有点东西 如果韭菜和茴香二选一，我必选茴香。鸡蛋茴香包子特别香，暄软的皮浸润着绿油，三口两口就吃进肚了。用新良家宴馒头自发粉更省事，比传统做法节省1小时，对嘴急的人相当友好。加水揉团、包馅塑形，大火开蒸，不一会儿就吃上白胖胖、软乎乎的大包子了。 【鸡蛋茴香包子】 【面皮】 新良家宴馒头自发粉200克 室温清水120克 【馅料】 鸡蛋2个 茴香150克 植物油30克 盐3克 【制作】 1️⃣炒锅中倒油，加热10秒后倒入打散的鸡蛋液，用筷子顺着一个方向不停搅拌，鸡蛋凝固成块关火，鸡蛋碎晾凉； 2️⃣鸡蛋碎、茴香碎、盐拌匀； 3️⃣馒头自发粉、清水搅拌成絮状，再揉成光滑柔软的面团； 4️⃣搓长条，分成12个均匀的剂子； 5️⃣案板上撒面粉，剂子按扁，擀成边缘略薄、中间稍厚的圆皮； 6️⃣放上馅料，包成喜欢的样子； 7️⃣生坯发至1.5倍大，大火蒸，上汽后蒸8分钟，焖2分钟。 【苹果私房话】 1️⃣茴香也可换成韭菜、荠菜等蔬菜； 2️⃣不宜蒸太久，否则蔬菜会发黄。