黑椒牛肉煲，10分钟内必出锅，好吃

秋冬季节吃这锅黑椒牛肉煲，真是太暖和了。牛肉滑嫩，金针菇脆嫩，油炸腐竹片柔软中带着韧劲。 ---【黑椒牛肉煲】--- 【材料】牛里脊300克，油炸腐竹片60克，金针菇200克【腌料】黑胡椒粉2克，盐1克，蚝油10克，玉米淀粉10克，植物油10克【调料】油20克，大蒜片10克，姜丝10克，小米辣2根，黑胡椒粉2克，盐1克，酱油10克，蚝油10克，清水180克，香菜碎20克【制作】 1. 牛里脊切薄片，放【腌料】腌15分钟，淋植物油锁味防粘； 2. 【调料】汁入碗调匀； 3. 热锅温油，蒜片、姜丝、小米辣煸炒出香味； 4. 放入金针菇、油炸腐竹片，牛肉片、【调料】，盖盖，中火焖炖6分钟； 5. 撒香菜碎，出锅，装盘。黑胡椒粉和牛肉是绝配，用它调味去腥提鲜效果极佳，用量可随喜好调整。其它调料也随口味调整。