自己做的糯米香肠，货真价实
东斓评美食
2024-10-25 09:42:12
---【糯米香肠】---
【材料】 猪后臀肉800克，干糯米300克，甜玉米粒300克，肠衣适量
【调料】 葱姜水150克，台湾风味香肠调料30-40克
【制作】
1. 肥肉打成肉糜，瘦肉打成粗粒；加入台湾风味香肠调料30-40克、150克葱姜水，搅拌均匀；
2. 加入浸泡4小时以上的糯米、甜玉米粒，拌匀；
3. 泡软的猪肠衣套上灌肠器，馅料7、8分满；看着鼓、摸着软乎乎，这样蒸出来不会爆；用牙签扎破有空气的地方；
4. 用小绳结出一截截，自然风干或用电吹风吹干表皮；
5. 入凉水蒸锅，水快开时转中小火，蒸40分钟；
6. 晾到温热时剪掉小绳；可直接食用或放少许油煎制；冷藏5日内食用完，或冷冻1个月内食用完。
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