配料： - 油：200-300毫升 - 辣油：400毫升 - 姜末：适量 - 蒜末：适量 - 李锦记豆瓣酱：1200克 - 酒酿：3600克 - 亨氏番茄酱：6000克（2桶，每桶3000克） - 蜂蜜：500克 - 味精：360克 - 盐：200克 - 糖：1000克 - 酒酿：10盒（每盒360克） 制作方法： 1. 在锅中倒入200-300毫升油，加入400毫升辣油，再加入适量的姜末和蒜末，用中小火炸约5分钟，直至香味散发。 2. 加入1200克李锦记豆瓣酱，煮约10分钟，使香料和豆瓣酱充分融合。 3. 加入3600克酒酿，继续煮约20分钟，使调味料充分渗透。 4. 加入6000克亨氏番茄酱、500克蜂蜜、360克味精、200克盐，继续煮约10分钟，使酱料变得浓稠。 5. 最后加入1000克糖，继续熬煮5到10分钟，调整口感和甜度，使酱料更加浓郁香甜。 6. 出饭时，每份酱料加70毫升水，并用水淀粉勾芡。 这样制作的干烧酱浓郁香甜，口感醇厚，适合用来调制虾仁蛋包饭等美食。 声明：我们的日料配方是玉子料理学院的老师们近25年的技术积累。搬运、转载请注明出处（玉子料理学院或玉子日料培训）热烈欢迎学员们到现场学习日料。 #蛋包饭# #日本料理培训# #玉子料理学院#
