私房爆款核桃布里欧修!吃过的都夸

很好吃很香的一款面包，不愧是网红爆单款，表皮酥脆，内里软嫩很推荐！ 食材 高筋粉 200克 低筋粉 30克 糖 30克 鲜酵母 7克 牛奶 90克 全蛋液 1个 蛋黄 1个 盐 2.5克 黄油 40克 核桃碎 55克 杏仁淋酱 蛋清 28克 糖 30克 杏仁粉 28克 表面 杏仁片 适量 步骤 1️⃣面团部分除黄油外的所有材料一次性倒入厨师机，揉出厚膜加入黄油揉到薄膜，加入核桃仁揉均匀 2️⃣面团团成圆形，放入发酵箱发酵到两倍大。 3️⃣等分成8分，整理成橄榄型，放入发酵箱发两倍大，发酵期间做杏仁酱。 4️⃣杏仁酱做法:蛋清➕白糖搅拌到乳化状，加入杏仁粉搅拌均匀即可，装入裱花袋备用。 5️⃣面团表面刷牛奶，撒杏仁片，挤杏仁酱。 6️⃣提前预热烤箱，165度烤18分钟。 7️⃣出炉晾网晾凉。