配料： - 清酒：300毫升 - 味淋：200毫升 - 浓口酱油：100毫升 - 淡口酱油：100毫升 - 溜溜酱油：100毫升 - 昆布：少量 - 木鱼花：少量 步骤： 1. 将清酒、味淋、浓口酱油、淡口酱油和溜溜酱油依次倒入锅中。 2. 加入少量昆布。 3. 将锅置于火上，用中小火加热至沸腾。 4. 煮沸后，继续用小火慢炖约15分钟，使得调味料充分融合，汤汁略显浓稠。 5. 关火后，加入木鱼花。30分钟后将锅中的液体过滤，去除渣滓，留下酱油。 6. 待酱油冷却后，倒入瓶中密封保存，放置冰箱冷藏。 这样制作出的寿司酱油味道醇香，适合用于蘸取寿司或其他日式料理。 声明：我们的日料配方是玉子料理学院的老师们近25年的技术积累。搬运、转载请注明出处（玉子料理学院或玉子日料培训）热烈欢迎学员们到现场学习日料。 #寿司# #寿司培训# #日本料理培训#
