脆皮辣味蜂蜜烤鸡肉｜小酒馆Bistro系列9️⃣
高旭聊美食
2025-02-19 15:59:18
Sticky Baked Chicken Bites in Honey Sriracha Sauce
脆皮辣味蜂蜜烤鸡肉
Chicken bites:
500g chicken breasts 鸡胸
300ml buttermilk 白脱牛奶
2 cloves garlic 蒜碎
22.5g flour 面粉
1g smoked paprika 盐熏辣椒粉
salt ， pepper 盐胡椒适量
200g chips or corn flakes 玉米片
Honey sriracha sauce:
50g ketchup 番茄沙司
50g sriracha 是拉茶辣椒酱
15ml rice vinegar 米醋
70g honey 蜂蜜
1g garlic powder 大蒜粉
Methods：
1. 烤箱预热205度。在两张烤盘上放一张烘焙纸，放在一边。
2.将鸡肉放入中号碗中，加入白脱牛奶、蒜末和一大撮盐。搅拌均匀。让鸡肉腌制至少 30 分钟，沥干。将鸡肉放回同一个碗中。
3.在一个小碗中，混合面粉、烟熏辣椒粉、盐和胡椒粉。将调味料混合物加入鸡肉中，搅拌均匀，直到所有鸡肉块均匀涂上调味料；静置 5 分钟。
4.将玉米片放在浅盘中。分批将鸡块裹上混合物，然后按压均匀。将鸡肉放在准备好的烤盘上。不要挤得太满，否则鸡块不会酥脆。在鸡块上喷上烹饪油。
5.烘烤 18-24 分钟，或直到鸡肉摸上去很硬并烤熟。烤鸡肉时可以准备酱汁。确保在中途翻转鸡肉，使其两面都酥脆
6.将酱汁原料放入小平底锅加热 6-8 分钟。从火上移开，冷却。如果酱汁很辣，可以考虑再加番茄酱和/或蜂蜜以适应个人喜好。
7.将蜂蜜辣椒酱倒入大碗中，涂在酥脆的鸡块上，然后搅拌。或者，您也可以将酱汁作为配菜！
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