配方可制作12个全麦麦芬面包，可减半做～ 👩‍🍳准备食材： 新良大师硬红全麦粉200克 新良大师硬红高筋粉300克 干酵母6克 全蛋液100克 细砂糖30克 盐6克 牛奶230克 水30-40克 橄榄油20克（或黄油） 玉米粉少许（表面用） 👩‍🍳使用工具：海氏i7风炉烤箱 👩‍🍳制作过程： 1.除盐以外的食材倒入厨师机揉面桶内，先低速再高速混合，打至粗膜状态加盐，混合均匀。 2.将打好的面团收圆，放入容器中，盖好，28度，发酵60分钟。（烤箱自带发酵功能，操作简单，发酵面团很方便） 3.发好的面团取出。 4.平均分成12份，依次滚圆，底部和表面沾玉米粉或全麦粉，摆放在烤盘上。我是分两次烤的，第一炉烤6个。 5.进行二次发酵，温度32度。 6.发酵至1.5倍大，体积变大变轻。 7.面包表面盖一层油纸，压上一个烤盘，放入预热好的烤箱，中下层，上火165下火180度，烘烤25分钟左右。新升级i7，风炉功率提升1750W，功率提升28%，快速升温，双层同烤更均匀。 8.面包冷凉后密封冷冻保存。