提到“暑”，总让人想到夏季，在二十四节气中总共有三个与“暑”相关的节气，前两个确实在夏季，而“处暑”则是秋季当中的第二个节气。季节更替是个循序渐进的过程，夏秋变换更是如此，虽然秋季已经开启，但真正意义上的暑热消退一般要等到处暑节气以后。

三伏天是反映炎热气候的标志，而今年属于秋包伏，出伏是在处暑节气之后，依照民间的说法，今年的“秋老虎”天会更加难熬一些。其实从这几天的气候也可以明显感受出来，在立秋前后稍微有了些许的凉意，但进入末伏后，潮湿闷热的气候又回来了。而处暑节气是暑热与秋凉此消彼长的重要阶段，所以在此期间，我们需要及时调整，再忙也别忘吃3样，忌2样，做1事，循序调整，安稳舒适地进入秋天。

吃3样

鸡肉

在三伏天里，民间讲究吃鸡来进补。鸡肉性质温和，且肉质纤维细腻，易于消化，也非常适合处暑时节吃。有助于补充氨基酸，维生素B族，尼克酸，以及铁，钙，磷等营养，对心脏，骨骼，肝肺等都多有益处。

推荐吃法：葱油蒸鸡

1、两斤左右的鸡一只，剪掉脏东西比较多的部分，反复清理干净之后，依次用盐，酱油以及胡椒粉揉搓一遍。接着腌制一个钟头，使其入味。

2、将其放到蒸锅中，多加几片生姜到里边，接着用大火蒸一个小时左右，可以用筷子去试试，能够扎透时就代表熟透了。

3、将其晾凉一些，继而剁成小块装到盘中。

4、起锅烧油，先在锅中多加些葱白，小火渐渐加热煎出香味，接着放葱叶子以及姜蓉，快速搅拌至香味飘出后立即关火。

5、最后将料汁淋到盘中，使鸡肉被葱香包裹上，就可以端上桌了。

菱角

初秋时节，又到了品尝菱角的时刻，这是秋天的代表滋味之一，其甘香粉糯，亦菜亦粮。其中不仅富含碳水，还含有不饱和脂肪酸，维C，胡萝卜素以及铁，铜，镁等离子，有助于健脾养胃，补益气血，清热解暑等。

推荐吃法：菱角炒虾仁

1、把菱角的表面洗刷干净，接着将两角之间剪开，顶部也剪开，然后借助勺子撬动，将其剥出。

2、另外准备一些虾仁，洗干净后，加料酒，胡椒粉抓匀腌制。

3、锅中淋油烧热，把虾仁倒进去，在热油中快速炒变色，马上装盘。

4、接着把菱角倒进去，大火快炒几下，烹入生抽，蚝油，少许热水，焖熟之后，将虾仁倒进去，再加点青红彩椒到里边，快速炒匀之后，勾一点薄芡，立即装盘。

石榴

蓝天白云之下，绿叶之中，个个鲜红饱满的石榴成熟了，宛如小红灯笼一般挂在枝头，这是秋天独有的景色。其是以汁水为主要食用部分的水果，味道酸甜，香气浓郁。有助于保护心血管，预防贫血，润泽肌肤等。其在民间传统里象征着多子多福。是一种营养又吉祥的好水果。

忌2样

雪糕冷饮

炎热的夏日里，各家各户的冰箱里都存了不少雪糕冷饮，这是度夏的过程中不可或缺的消暑佳品。不过随着处暑节气来临，暑热渐消，气候转凉，我们的脾胃也需要跟随天气的转变而调整，清凉寒冷的食物要少碰，以免带入寒气，使肠胃着凉受寒，引起腹痛，腹泻等。

油炸油煎的食物

过油的食物往往都十分美味，油炸油煎的食物更是吸引着人们，不过到了秋天还是最好少吃。这些含油量高的食物会增加消化以及代谢负担，同时在油炸油煎的过程中，食物本身的营养也会折损较多，不利于秋季进补。所以进入处暑节气，饮食要尽量清淡一些，进补也要以清补为主，才能更好地为身体增加营养，提高免疫力。

做1事

多补水

处暑时节的气候，相对头伏和中伏要清爽一些，排汗量也会有所减少。不过空气中的燥意也在循序增加，我们的身体依然容易缺水。所以在平日里要注意多补水，养成规律的补水习惯，才能舒爽滋润地度过秋天。

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