在讲类风湿关节炎的饮食时，我一直强调两个字——抗炎，而提到抗炎饮食，就会提到低糖饮食，糖为什么会促进炎症呢？在类风湿关节炎患者中，有一些人是喜欢吃糖的，不一定是糖果，也可以是烹饪时添加白糖、冰糖，总之是爱吃甜的，但因为你患有类风湿，老赵就要建议你从今天起低糖饮食！

你可能不知道，高糖饮食会促进类风湿关节炎发展

（一）糖与炎症关系密切，类风湿关节炎属于炎症性疾病！

类风湿关节炎，名字里带个“炎”字，它是一种炎症性疾病。类风湿关节炎属于自身免疫性疾病，它的病理，是患者免疫系统发生紊乱，产生自身抗体，导致免疫细胞攻击自身健康的滑膜组织，从而引起慢性滑膜炎症。

滑膜炎，是类风湿关节炎的主要特征。

糖之所以不利于类风湿，是因为糖与炎症关系密切！

研究表明，高糖饮食与全身炎症的发展存在联系，而炎症，则在自身免疫性疾病、高血压、2型糖尿病、心脏病等多种疾病中发挥作用。

对于类风湿关节炎患者来说，慢性滑膜炎导致滑膜组织异常增生，生成血管翳，血管翳会破坏关节软骨与软骨下骨，炎症又会导致软骨下骨骨质疏松、关节周围软组织挛缩，最终加速软骨及骨的破坏，最终导致关节畸形。

类风湿属于炎症性疾病，滑膜炎是其主要特征

类风湿关节炎目前是无法根治的，当前的治疗目标，是缓解或消除关节症状，延缓或阻止关节破坏，达到临床缓解或保持低疾病活动度。要实现这个目标，其核心就是要控制住滑膜炎症，在药物治疗基础上，在生活中也要避免一切可能加重炎症反应的因素。

过多摄入糖，尤其是加工糖，对身体危害巨大：

①过量的糖和蛋白质结合，可产生晚期糖基化终末产物（AGEs），AGEs能与组织细胞结合并破坏它们。②过多的糖会损害全身细胞。③过多的糖会刺激肝脏产生更多的游离脂肪酸。④过多的糖会触发免疫系统释放炎症因子。

以上因素，都会提高机体的炎症水平，对于类风湿关节炎患者来说，可能就会增加疾病活动度，导致症状加重。

高糖饮食会促进滑膜炎，加速关节软骨及骨的破坏

（二）类风湿关节炎患者如何减少糖分的摄入？

限制糖分的摄入，首先要限制的是加工糖。

哪些食物含有加工糖呢？第一类是糖果。除了糖果，还要小心零食，你可以去超市看看各种零食的成分表，许多都添加了白砂糖或其他糖添加剂。含糖饮料也要注意，在含糖饮料的成分表上，经常可以看到果葡糖浆，这种糖添加剂由蔗糖与人工果糖组成，含量非常高！此外，还有甜品、蛋糕、冰淇淋等，都含有大量加工糖！

实际上，限制糖的摄入，还要限制精制碳水化合物。广义的糖，指的是一切碳水化合物，精致碳水化合物，指的则是精加工的碳水化合物，最典型的代表是大米和白面，以及由其加工而成的一系列食物。在中国人的餐桌上，碳水化合物的平均占比是偏高的，而蛋白质与维生素则可能相对不足，咱们应该适当减少米饭、馒头等碳水的收入，而适当增加牛奶、豆类和新鲜蔬菜的摄入。

除了加工糖，精制碳水化合物也不宜多吃

低糖饮食还有这些建议：

①实在想吃甜的东西时，可以选择水果等天热甜味食品；②实在想喝饮料，选择不加糖的饮料；③在选择奶制品时，最好选择纯奶，或者不添加糖的酸奶；④尽量减少加工食品、包装食品和快餐食品的摄入，买新鲜的肉、蛋、奶、蔬菜自己做饭最好。⑤做主食时，最好将粗粮与精粮相结合，比如在米饭中添加绿豆、黑豆、红薯、南瓜等，粗细结合更健康。

喝牛奶不宜喝加糖的奶饮料

（三）除了高糖食物，还有哪些食物会促进炎症？

可能促进炎症的食物还包括：

①富含反式脂肪酸的食物——如汉堡、炸薯条、炸鸡、曲奇、雪糕、薯片等。②红肉及加工肉——如牛肉、羊肉、火腿、培根、香肠、腊肉、熏肉、酱肉等。③高盐食物——如咸鱼、腊肉、咸菜、加工食品及重盐烹饪的菜等。④高脂肪的食物——如肥肉、动物内脏、油炸食品等。

地中海饮食具有抗炎作用，对类风湿关节炎有利

这些食物不是绝对不能吃，而是说不要吃太多，对于类风湿关节炎患者，我们经常推荐地中海饮食，其特点就是鼓励全谷物、奶制品、豆制品、新鲜蔬菜、橄榄油、鱼等摄入，而限制红肉、糖等摄入，并鼓励坚持锻炼与多喝水，对控制类风湿是有利的！