小龙坎火锅近期因湖北汉川门店被曝光多项食品安全问题引发舆论哗然，涉及回收剩菜、清洁工具混用、使用过期调料等严重违规行为。 记者发现，小龙坎汉川店店员将顾客未吃完的海带芽、牛奶鸭血等剩菜直接回收至后厨冷藏柜，重新放入食材盒供其他消费者食用。后厨人员甚至明确表示：“可以再卖啊”，且这一行为为日常操作。店内使用无标记铁桶混洗拖把、抹布、茶壶、餐具等，清洁流程极不规范。工作人员称“哪个桶空着就用哪个桶”，甚至同一软管用于制作锅底水和清洗拖把，存在交叉污染风险。后厨发现多包2024年12月1日过期的调味粉（已结块发硬），仍被用于制作火锅高汤，店员对此视若无睹。 店长称门店有“严格食品安全制度”，并交由老员工管理，对曝光问题表示“非常失望”，承诺严肃处理和整改。四川小龙坎餐饮集团表示已启动内部调查，并将向公众反馈结果。但截至3月15日，品牌方尚未公布具体整改措施。 汉川市监局于3月14日调查后确认门店存在过期原料和卫生问题，已扣押监控设备并责令停业，同时立案调查。当地政府启动全市餐饮业食品安全排查。大量网友在社交媒体谴责“恶心”“拉肚子”，并质疑高价消费未换来安全保障。 小龙坎此前多次被曝食品安全问题：长春、南昌等地门店存在老油循环使用、餐具与拖把混洗等违规行为；南京、苏州门店因使用发芽土豆、扫帚捣制冰机等登上热搜；截至2025年3月，小龙坎全国门店从800家缩减至522家，显示扩张后管理问题凸显。 此次事件再次暴露连锁餐饮品牌在快速扩张中忽视食品安全管理的隐患。小龙坎作为“网红”品牌，需从源头加强加盟店监管，而非仅依赖事后整改。消费者呼吁建立更透明的监督机制，以真正保障“舌尖上的安全”。
