被自己做的饭香到跺脚！姐妹们快看这锅油润润金灿灿的辣椒炒蛋！！ 五花肉的油脂香混合着焦香鸡蛋，再裹上辣椒的鲜辣，汤汁往米饭上一浇…我直接抱着电饭煲开炫了！ 食材准备：无菌蛋4颗（炒出来更香）螺丝椒3根（辣得过瘾）/不吃辣换青椒、肥瘦相间五花肉100g（灵魂所在‼️）蒜瓣5颗（必须多放！） 重点：鸡蛋不要提前打散！要整颗煎！ 1、五花肉切薄片，冷锅直接下肉片！小火慢煸到滋滋冒油，肉片蜷缩成金黄色，把猪油渣捞出来备用（油太多要倒掉一半） 2、用余油爆香蒜片，大火倒入辣椒段疯狂翻炒！加半勺盐逼出水分，炒到辣椒皮起虎皮状立刻盛出（别炒蔫了会不脆） 3、热锅冷油大火烧到冒烟！鸡蛋直接磕进锅里，不要搅动！煎30秒底部定型后翻面，用锅铲戳成荷包蛋碎 4、把辣椒、猪油渣倒回锅里，加2勺生抽沿着锅边淋入（激发酱香），猛火颠锅10秒让食材裹满酱汁！最后撒把葱花～ 进阶吃法：拌面夹馒头/放凉当浇头/宵夜配啤酒 救命！！这菜简直是米饭刺客！焦香的鸡蛋吸饱了猪油和辣椒的香气，咬下去会biu汁！ 脆生生的辣椒带着恰到好处的呛辣，猪油渣在齿间咔吱爆油香… 我宣布这和番茄炒蛋并列中华料理天花板‼️ 看着锅里红亮亮的汤汁，忍不住挖了三大勺扣在米饭上，搅拌的瞬间热气裹着香气直冲天灵盖！ 减肥？明天再说吧！这种菜存在的意义就是让人怒吃三碗饭啊！！ 煎蛋全程大火才够香 螺丝椒拍扁再切更入味 放凉了也好吃！带便当绝绝子 吃剩的汤汁别扔！第二天炒饭香炸了春日生活打卡季 快@你的做饭搭子来看！！这道菜专治没胃口，厨房小白也能做出馆子味！ 信我，试过一次就会出现在你家每周菜谱上～
