懒人必收！厨房小白也能闭眼复刻的酸辣包菜公式来啦！ 姐妹们快看！这道酸辣包菜真的把我香迷糊了！手残党必看！厨房小白也能三分钟复刻饭店同款锅气 1、包菜撕成巴掌大（别太小！会变软趴趴），清水冲两遍甩干！蒜末+泡椒碎备好（划重点：野山椒水别倒！留着最后淋） 2、热锅冷油转大火！油冒青烟时"滋啦"下蒜末（油温够高才能激发香气），泡椒碎爆香瞬间，包菜直接高空抛物式下锅！ 3、左手颠锅右手铲！看到包菜边缘微焦就淋生抽（沿锅边浇更香！），蚝油甩两圈，这时候最关键——白醋要"呲"地一声泼在锅壁上！（醋香瞬间爆发又不呛鼻） 4、撒糖后立即关火！用余温翻炒两下，最后撒蒜苗段！出锅前记得把泡椒水淋一圈！（酸辣直冲天灵盖的秘诀） 盖在热腾腾米饭上→倒点汤汁→拌开瞬间米粒裹着酸辣汁！我直接炫了三碗！第二天带便当加热更入味！同事都来问链接！ 【懒人偷吃步】加班狗可直接用密封袋腌包菜：生抽2+蚝油1+白醋1+糖0.5（比例），冷藏2小时就是爽脆泡菜！配泡面绝了！
