江西米粉炒出灵魂，15分钟超外卖三倍！ 姐妹们！今天一定要把这份江西米粉秘方焊在你们收藏夹里！这锅镬气冲天的炒米粉，吃一口直接原地封神！！ 植物油+猪油的组合才是米粉开挂的秘诀！猪油融化瞬间的焦香钻进每根米粉缝里，香到邻居狂敲门问菜谱！ 瘦肉丝用老抽+红薯粉抓腌10分钟，肉丝嫩到在锅里跳舞！配上爆到微焦的线椒圈，辣味直冲天灵盖！ 1、米粉煮完必须过冰水！这样嗦起来才会Q到弹牙！ 2、炒料顺序不能错！姜蒜末先爆香→肉丝滑到变色→双椒碎炒出虎皮状，这时候满屋都是呛辣香！ 3、湿米粉下锅立刻开最大火！左手颠锅右手猛铲，老抽要转着圈淋才能均匀挂色！ 出锅前撒的那把白胡椒粉是江西人的暗号！热辣辣的辛香混着蚝油的鲜甜，嗦粉时辣到嘶哈吸气还是忍不住往嘴里塞！！ 宵夜党必学！这锅粉从备料到出锅只要15分钟，比外卖快三倍！ 每次炒完厨房就像刚打完仗，但看到油亮亮的米粉裹着红艳艳的辣椒…值了！
