江西米粉天花板，爆辣肉丝粉汤底光！ 嗦粉星人集合！今天必须给你们安利这个让我连吃三天的神仙米粉——江西朋友亲授的「爆辣木耳肉丝粉」！ 汤汁裹着米粉吸溜入口的瞬间，鲜辣味直冲天灵盖，吃完浑身冒汗的爽感谁懂啊！！ 肉丝腌制：切好的瘦肉丝千万别直接下锅！先用2勺生抽+半勺盐+1勺蚝油+大量胡椒粉疯狂按摩，重点来了❗️分三次倒入葱姜水抓出黏性，最后裹一层薄淀粉锁住水分，淋点油防粘连。这样炒出来的肉丝嫩到能掐出水 热锅冷油滑肉丝变色立刻盛出（余温会继续加热），留底油先炸香蒜末，转小火放2勺江西辣椒面（不能吃辣减半）炒出红油，这时候整个厨房都是呛鼻的香味！倒入泡发好的木耳丝大火翻炒，木耳会噼里啪啦跳舞哦~ 一定要加滚烫的开水！汤底瞬间变成诱人的琥珀色，加2勺生抽+1勺蚝油+1勺胡椒粉，把提前煮到八分熟的江西米粉（冷水下锅煮10分钟过凉水更Q弹）放进去咕嘟两分钟，最后撒一把葱花，爱吃醋的记得淋半勺香醋，酸辣暴击直接封神！！春日生活打卡季 端着比脸还大的碗嗦粉时，滚烫的汤汁混着脆爽木耳丝，辣得嘶哈嘶哈却根本停不下来！ 最后连汤底都喝光光，摸着圆滚滚的肚子感叹：果然碳水的快乐无可替代！
