早春素菜大集合，清爽解腻又营养

早春时节，胃口大开，但大鱼大肉吃腻了咋办？别急，我给大家整理了八道超赞的素菜，解腻又营养，老少都爱吃。

一、香菇炒荷兰豆，香菇切片，荷兰豆焯熟，蒜末爆香后加香菇、荷兰豆翻炒，调味即可。

二、胡萝卜炒口蘑，胡萝卜、口蘑切片，葱蒜末爆香后加胡萝卜、口蘑翻炒，加点水焖煮两分钟，美味出锅。

三、番茄焖豆干，豆干切条，番茄切块，番茄炒出汁后加豆干，再焖煮两分钟，收汁即食。

四、白菜炒豆腐，豆腐切块油煎金黄，白菜切段炒软后加豆腐，调味翻炒均匀，简单又好吃。

五、香辣花菜，花菜焯熟，蒜末、小米辣、线椒爆香后加花菜，调味大火翻炒，香辣可口。

六、口蘑炒西兰花，西兰花焯熟，口蘑切片炒软后加西兰花，调味翻炒均匀，色彩诱人。

七、酸辣娃娃菜，娃娃菜切段，蒜末、辣椒面爆香后加娃娃菜，调味加白醋，酸辣开胃。

八、清炒黄豆芽，黄豆芽洗净，蒜末、干辣椒爆香后加黄豆芽，调味大火翻炒，清脆爽口。

这些素菜做法简单，食材新鲜，不仅解腻，还营养满满。早春时节，给家人换换口味，试试这些清爽的素菜吧！每一道都是精心挑选，保证让你吃得开心又健康。别犹豫了，赶紧动手做起来吧！