早晨热饮的最佳选择：热可可还是热咖啡？

很多人都喜欢早上喝一杯热咖啡，但我更喜欢早上喝一杯热可可代替热咖啡。理由如下（图2）： [一R]可可供能平缓且持久，没有“咖啡因崩溃” 可可跟咖啡一样都能让人感到精力充沛，但两者的作用机制不一样，因为它们分别含有两种不同的天然兴奋剂。咖啡主要含“咖啡因（caffeine）”，可可主要含“可可碱（theobromine）”，这两种物质都属于甲基黄嘌呤类。 咖啡因能够非常迅速且强烈地提升身体能量，相比而言，可可碱的性质比咖啡因更温和，以更平缓持久的方式为身体提供能量。可可的咖啡因含量极低，可可碱含量很高，所以当我们喝可可的时候，可能不会立刻感到精力充沛，但我们一天的能量水平更加稳定。 咖啡提升身体能量的方式和效果与可可碱不一样。可可碱是通过扩张血管，提升氧气流量为身体提供源源不断的能量。可可碱作用于心血管系统，而咖啡因影响神经系统。这就是为什么有些人喝咖啡后会出现紧张不安或心神不宁（例如头痛），但喝可可则不会。咖啡因通过阻断腺苷（一种让你感到疲劳的神经递质）来快速提升能量。咖啡因这种提升能量的效果是短暂的，通过“喝咖啡”提的神甚至需要更加强烈的困倦来补偿，这就是“咖啡因崩溃”现象。 [二R]可可对睡眠质量的影响很小 可可既能提神，又能帮助睡眠？这完全取决于每个人对可可碱的敏感程度。可可含有的可可碱是一种天然兴奋剂，但可可也含有丰富的镁，能够放松肌肉和大脑，有助于身体进入深睡眠状态。此外，可可还含有大量抗氧化剂，保护身体细胞免受自由基伤害。 下午喝咖啡似乎是一个不错的选择，但是咖啡因会在体内停留数小时，影响晚上睡眠质量。这就会导致一个恶性循环：第二天想喝更多的咖啡来对抗前一夜因睡眠不足引起的疲劳。 [三R]可可带来一天好心情 可可含有的一种神经递质“阿南达胺（anandamide）”能够提升快乐幸福感，并促进另一种重要的情绪调节剂“血清素”的合成。而咖啡有时会引发焦虑和易怒情绪，尤其当过量饮用时。这是因为咖啡因阻断了大脑中引起疲劳感的受体，导致肾上腺素水平激增，引发焦虑。 [四R]可可放松身心，给身心减压 咖啡会加剧身体已经失衡的荷尔蒙水平（例如失衡的皮质醇水平），对于那些已经很焦虑的人群不利。而可可是抗氧化剂和情绪调节剂的重要来源，帮助对抗压力和焦虑，甚至能够降低皮质醇水平。