脑血栓的“元凶”是红薯？医生含泪劝告：为了血管健康，这3种食物要少吃！ “李医生，您是咋说的，我那脑袋老是晕乎乎的，医生，您可别告诉我，都是因为我爱吃红薯，您知道的，红薯我可是一年四季不离口，冬天烤的，夏天蒸的，饭后还当甜点吃，您就说说，是不是红薯害了我？” 李大爷一进门，直接摆出了一副“冤屈”模样，指着桌上的红薯，急急忙忙地向李医生求证。 李医生坐在办公桌后面，笑得像个有点狡猾的狐狸，“您看您这话说的，这红薯确实是个好东西，很多人都爱吃，它营养丰富，充满了各种好东西，可是，咱不能单单靠吃红薯来让自己维持‘长生不老’吧？脑血栓这种事，可没那么简单。” 李大爷一听，脸色立马变了，摸着自己的脑袋，“唉呀，医生，您别这么说，红薯的好，我可都知道，吃了不胖，血糖不高，吃起来还能觉得满足。” “可真没想到，竟然会得个脑血栓。我这脑袋老晕，走路都有点不稳，连看电视时也会有点不清醒，您说是不是红薯给害了！” 李医生没急着回答，而是指着桌上的检查报告，慢慢开口：“您呀，得了脑血栓，问题的根源可不在红薯上，红薯再怎么说也是天然食物，偶尔吃点，不至于影响血管健康。” “不过，您这段时间除了红薯吃得多，其他饮食是不是有点‘大意’了？像是吃了哪些容易让血管堵塞的食物？” 李大爷搓了搓手，心里突然有点慌：“我……我就爱吃点肉啊，炸的，煎的，油腻的东西，晚上还爱喝点白酒，天冷了也想吃点涮羊肉……” 李医生没等他说完，便笑着摆摆手：“您看，问题来了。炸的东西，煎的东西，油腻的东西，这些食物对血管的影响，比红薯更大。” “啥？这些我吃得多，红薯没事？”李大爷这回真有点不敢相信，毕竟他是一个大老爷们，平时做什么都“直来直去”，红薯是他‘放心’的食物，而这些油腻东西倒是真的不少吃。 李医生点点头：“没错，您虽然爱吃红薯，但更可怕的是一些高油脂、高胆固醇的食物。比如油炸食物，尤其是那些过多油炸的肉类，猪蹄、炸鸡翅、香肠、炸土豆条……这些东西能把血管堵得严严实实。” “那我的爆炒牛肋条怎么办？”李大爷一脸焦虑，感觉自己生活中的‘大部分美好’要被医生拆掉了。 李医生笑着摆摆手：“爆炒牛肋条您就算了，不要再炒了。讲真，牛肉如果过度加工，尤其是油炸和重调味，不仅热量爆表，还容易让血管变硬。” “要知道，吃这些高油脂食物，血管内壁的胆固醇容易积累，形成斑块，时间长了，血流受阻，甚至可能导致脑血栓。” “哦，这样啊……”李大爷突然恍然大悟，他眨巴眨巴眼睛，“那我是不是以后就只能吃那些清淡的东西了？青菜，水煮鱼？” 李医生略微笑了一下：“差不多，您可以试试改成多吃些蔬菜水果，尤其是那些富含膳食纤维和抗氧化物的食物，像绿叶蔬菜、紫甘蓝、番茄、胡萝卜等，既能清理血管，还能提供必要的营养。” 李大爷有点不甘心：“我还想着今天晚上回去再煮点麻辣小龙虾呢！” 李医生忍不住笑了笑：“麻辣小龙虾虽然味道好，可您得记住，这样的食物虽然刺激味蕾，但它对血管却不好。” “尤其是‘麻辣’这种刺激性调料，不仅让胃肠不好受，甚至有研究显示，过多的辣椒成分会使得血管内皮受损，长期摄入就容易积累脂肪，堵塞血管。” “那我往后就仅能食用这些清淡无味的食物了？”李大爷郁闷地问。 李医生耐心地解释：“不是的，您也可以适量摄入蛋白质，像鱼、虾、豆类，都不错。只不过不要吃得过于油腻或者过度加工。”接着，他又说：“不过，除此之外，还有一个大家不太重视的食物，就是‘白糖’。” 李大爷一愣：“白糖，我吃糖很少啊！” 李医生笑了：“您也许吃糖少，但糖分的摄入往往是隐藏在各种调味品里的。糖分摄入过多，尤其是加工食品中的添加糖，会导致体内脂肪过多积累，进而提高血脂。” “很多脑血栓的患者，其实不一定是摄入了大量的油脂，而是因为过多的糖分造成血管堵塞。” 李大爷终于意识到，原来问题不全在红薯上，自己以为无害的食品，可能也在悄悄“作怪”。他紧张地问：“那我怎么办，以后是不是只能吃粗粮了？” 李医生笑笑：“您可以适量吃点粗粮，红薯可以吃，但不宜过多，特别是晚餐时，不要吃得过多。多吃一些蔬菜水果，减少肉类的摄入，尤其是油炸、煎炸、腌制的食物。” 李大爷点了点头，叹了口气：“这可真是个大改造啊，我回去就把那些吃的改掉，尽量少吃油腻的，清淡点。” 信息来源：[1] 陆昆婕.早期脑血栓形成相关危险因素分析 , 检验医学与临床, 2020-04-26