高血脂病人要当心了！高血脂一块肉都不能吃？医生：不想血脂增高，这几种肉尽量少吃！ “医生啊，我要是再也不能吃肉，那这日子还有啥意思？”李大爷一屁股坐在诊室椅子上，愁眉苦脸得跟个失去灵魂的茄子似的。 事情是这样的，李大爷今年65，虽说是“年近古稀”，但日子过得硬朗滋润，尤其对一口肉情有独钟。红烧肉、香煎牛排、烤羊腿，隔三差五在家琢磨着做上一桌，整得邻居家的猫闻着香味都跃跃欲试。 这天中午，李大爷刚啃完一块肥瘦相间的五花肉，突然觉得头晕目眩，还伴着胸口闷得像被人摁了块砖。 大爷的女儿小李心急如焚地拉着大爷奔向医院，医生是个中年男子，戴着黑框眼镜，看到这种情况后，迅速安排了血脂检查。 不出所料，李大爷的化验单像天气预报里的“暴雨黄色预警”——总胆固醇、甘油三酯都飙得离谱。医生面无表情地宣布：“李大爷，您的高血脂已经不容忽视了，再不控制饮食，小心心血管出问题。” 听到这里，李大爷大手一挥，语气坚决：“医生，你就直说吧，以后肉是不是都不能吃了？” 医生推了推眼镜，语气淡定中带着几分洞察：“也不是说一口都不能吃，但有些肉，您最好敬而远之，不然血脂可能蹭蹭往上涨。”李大爷瞬间瞪大了眼睛，就好像听到了世界上最惊人的秘密一样。 “你说的是猪肉？” 大爷试探性地问道。医生摇摇头，“不光是猪肉，还有几种肉，比你想象的更‘危险’，尤其是您这样血脂高的人，千万悠着点。” “哪几种？”小李忍不住插嘴，打破了悬念。 医生先列举了第一种肉，火锅店里必点的肥牛卷，这个名字一出口，李大爷就不乐意了：“牛肉不一直被说是‘高蛋白、低脂肪’吗？” 医生笑了笑：“普通牛肉是这样的，但肥牛卷就另当别论了。它可不是一头牛身上的原汁原味，很多是经过加工的，脂肪含量惊人，一口下去，胆固醇分分钟超标。” 李大爷一脸震惊：“合着这是个假牛肉？”医生摊手：“别说假不假，反正它对您的血脂来说，威胁是真。” 接着，医生话锋一转，提到第二种——鸡皮。李大爷一听又不高兴了：“鸡肉不是号称健康肉吗？那鸡皮还能差到哪去？” 医生叹了口气：“您真以为鸡皮是无害的？事实上，它的脂肪含量高得吓人，光是油脂就能让血脂蹭蹭上涨。尤其是那些炸鸡翅、烤鸡腿带的焦脆鸡皮，不仅让血管压力山大，还容易形成动脉硬化。” 大爷若有所思：“原来鸡皮这么不省心，我还一直觉得它是精华呢！” 医生没停，紧接着又爆料了第三种——加工肉制品。“什么叫加工肉？”大爷一脸茫然。 医生解释：“比如香肠、培根、火腿肠，这些肉类在加工过程中加入了大量饱和脂肪和添加剂，不仅会让血脂飙升，还可能增加心脑血管疾病的风险。”小李在旁边猛点头：“怪不得我爸早饭老吃火腿肠，血脂一直降不下来呢！” 说到这里，李大爷有点泄气：“我就想知道，还有啥肉是能吃的？” 医生终于展现了一丝慈悲：“当然有！瘦牛肉、鸡胸肉、兔肉，这些脂肪含量低的肉类您是可以适量吃的，关键是得控制烹饪方式，最好是蒸、煮、炖，尽量少油少盐。” 李大爷听完若有所悟，点点头：“好，那以后咱就吃瘦的，炖的。” 但转念一想，又嘟囔了一句：“不过医生啊，少吃肉的日子，可真没劲啊！”医生笑了笑：“那就多吃点蔬菜水果，搭配粗粮、坚果，这样不仅能补充营养，还能让血脂更稳定。别把好日子都押在肉上，健康才是硬道理啊！” 小李忙不迭地接过话茬：“爸，你听医生的，咱回家就清理冰箱，那些肥牛卷、鸡皮、火腿啥的，通通处理掉！”李大爷虽然心有不甘，但还是点了点头，嘴里嘀咕着：“好吧好吧，那就这么着吧。” 从医院回家的路上，小李还不忘提醒：“爸，以后少吃肉，尤其是医生说的那几种，咱再给你研究点健康菜谱，保证你吃得开心！” 李大爷想了想，突然开玩笑说：“那要是把兔肉做成红烧肉的味道，是不是也能解解馋？”小李被逗乐了：“行啊爸，就看你这觉悟，我给你加个蛋！” 日子依旧是日子，饭桌上的肉换了种方式出现，但李大爷的心情倒是没变。他时不时还跟邻居开玩笑：“医生说的有道理，这不，为了我的小命，我把肥牛卷送给猫了。”邻居哈哈一笑：“行，你就给你家猫养血脂去吧！” 谁说少吃肉的生活没意思呢？李大爷用自己的方式，吃得健康，活得开心，还不忘把医生的叮嘱当段子讲给大家听。 信息来源：[1]郑鸿达.联合用药对老年高血压伴高血脂的治疗效果观察，中国城乡企业卫生，2022-2
