✨又脆又嫩又入味，还没有水分。 🍳食材： 莴笋、肥瘦肉、盐巴、油、姜蒜、沙拉汁、辣椒、味精、酱油。 🍳做法： 1️⃣新鲜的莴笋去皮切成小段，再切成薄片，切好装盆里，放点盐巴抓揉一下，腌几分钟，杀一下水分。 2️⃣腌好的莴笋用力挤一下，用盐巴腌过的莴笋能够杀出很多水，再切点肉片，肥肉跟瘦肉分开切。 3️⃣起锅烧油，把肥肉放进去煸炒，把多余的油脂煸炒出来，再把瘦肉也放进去炒变色，放点姜蒜继续翻炒两下。 4️⃣炒好把肉爆炒一遍，放一勺沙拉汁炒干水分，把莴笋放进去翻炒，莴笋不需要咋个炒，翻两下断生就可以了。 5️⃣放味精、酱油调味，腌莴笋的时候放过盐了，因为撒辣椒也有盐，就不需要放盐了。 ✨一道好吃的莴笋炒肉就搞定了，莴笋又脆又嫩，还特别的入味，经过盐巴杀过水分的莴笋炒出来也不是水渣的那种。 #莴笋炒肉#家常菜
