🍲今天做肉沫豆腐，豆腐特别入味。 🍳食材： 花生豆腐、肉末、糍粑辣椒、豆瓣酱、姜、蒜、盐、油、干辣椒面、半碗水、味精、酱油、水淀粉。 🍳做法： 1️⃣豆腐切成小块，水开后倒进锅中，加一点盐，煮2-3分钟，煮到豆腐飘起来，连汤带渣盛出，如果有汤是为了保温，防止豆腐粘在一起。 2️⃣起锅烧油，炒肉末，肉末炒好舀出来。 3️⃣放入糍粑辣椒，炒出香味，加入剁细的豆瓣酱，继续翻炒，炒出红油。 4️⃣放入豆腐，肉末，加小半碗水，放盐、味精、酱油调味，煮3分钟，煮的时间一长，豆腐就易入味。 5️⃣用铲子背面推动，防止粘锅，翻动容易碎。 6️⃣用水淀粉勾薄芡，转到砂锅里面保温，豆腐要吃烫的才好吃。 #肉沫豆腐#美食教程
