🍲秋天要多吃藕。 🍲莲藕蒸肉圆，汤汁非常鲜甜。 🍲食材：莲藕、肉末、酱油、白糖、花椒面、盐、葱姜水、淀粉、枸杞、香葱。 🍲做法： 1️⃣新鲜莲藕清洗干净，用刀背擦起砍，不用砍得太碎，保留点颗粒感。 2️⃣肉末剁好了就放点酱油、白糖、花椒面、盐，葱姜水最好分2-3次来放，每次倒进去搅一下，干了再倒第二次，第三次。葱姜水不需要放的太多，放多了水渣渣的捏不拢。 3️⃣放点淀粉进去，放过淀粉乳液就不容易散了，把藕也放进去搅匀，藕比肉少一点，如果是多了的话就捏不拢了。 4️⃣调好味搅匀了，取一坨肉泥放在手上团个团，也可以取一坨肉泥在手上不停的摔打，这样吃起就更劲道，更不容易散。 5️⃣肉汤放半碗水在里面，上锅蒸，蒸大概20-30分钟。 6️⃣蒸好以后就撒点枸杞、香葱点缀一下。 #莲藕蒸肉圆#美食教程
