椰蓉排包🍞香甜柔软!椰香四溢的面包
鸿运看美食
2024-06-17 13:55:29
香喷喷的椰蓉馅的排包真的巨好吃[彩虹R]，椰香浓郁，奶味十足!柔软拉丝的面包，大人小朋友都爱吃的味道。
食材
高筋面粉260g
牛奶140g
全蛋液50g（约1个鸡蛋）
细砂糖20g
奶粉10g
鲜酵母9g（或者干酵母3g）
盐3g
黄油20g
椰蓉馅:：黄油30g 糖粉20g 蛋黄液20g
椰蓉50g 奶粉5g 牛奶20g
步骤
1️⃣将除黄油以外的材料放入厨师机中，揉至厚膜状态后加入软化的黄油，揉至能够拉起大片薄膜。
2️⃣椰蓉酱：软化的黄油+糖粉+蛋黄液+椰蓉+奶粉+牛奶，翻拌均匀。
3️⃣面团发酵至2倍大，按压排气，分成8份，擀成长方形，抹上椰蓉馅，卷起收口后搓成长条，放入烤盘中，发酵至1.5倍大，表面刷全蛋液，撒上椰蓉。
4️⃣提前预热烤箱，放入烤箱中层上下火180度，烤18分钟，上色满意及时加盖锡纸。
5️⃣出炉后晾网晾凉。
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AblePink
我爱椰蓉排包
孤单是我
好柔软啊
乐呵呵
这么好的排包，想吃