不加一滴油的无油纸杯蛋糕!锁死这个配方
鸿运看美食
2024-05-30 17:48:20
吃了甜食会开心
不加一滴油的无油纸杯蛋糕，口感很赞，无油低糖吃再多也没负担~不管减脂期的小仙女，还是低年龄的小宝宝都可以吃哦
食材
鸡蛋3个(带壳60克) 牛奶 40克
低筋面粉45克 细砂糖25克 柠檬汁数滴
步骤
1️⃣蛋黄+牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至顺滑
2️⃣蛋清+柠檬汁，细砂糖分3次加入打至中性小弯钩
3️⃣取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒入剩余的蛋白糊里翻拌均匀
4️⃣面糊装进裱花袋挤入纸杯里（我挤了9杯）放入提前预热好的烤箱上下火110度20分钟转15分钟转150度20分钟上色
⭐⭐⭐小贴士
蛋清提前冷冻至有一圈冰渣，这样打出来的蛋白更加稳定不易消泡
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千纱Hecate
用的啥烤箱哇！上色好漂亮
大阿郭
果断收藏
菇炮懿
无油更健康