淡奶油吐司！软到没朋友！含水量大巨好吃

淡奶油吐司！软到没朋友！含水量大巨好吃 这是一款含水量很大的吐司!加入了淡奶油，烤出来的成品软到不知所措，用开心果酱做馅料，不但颜值高，口感更是没得说，喜欢用直接法做吐司，制作时间短，喜欢的小伙伴也来试试吧。 配方2个250克水立方吐司 食材 高筋面粉 250克 白砂糖 30克 盐 3克 淡奶油 100克 冰水 125克 鲜酵母 18克 步骤: 1️⃣所有食材放入厨师机，搅打到能拉出薄膜，含水量比较大，一定要有耐心哦。滚圆后放入发酵箱设置28度发酵到2倍大。 2️⃣按压排气均分4份揉圆，松弛15分钟擀成牛舌状抹上开心果果酱卷起，放入模具，发酵箱设置温度38度湿度85%发至10分满。 3️⃣烤箱提前预热 170度30分钟，上色及时加盖锡纸，出炉轻震几下脱模放凉即可。 做含水量大的吐司，高筋面粉的选择很重要，新良大师吐司面包粉吸水性很好，做出来的成品暄软拉丝，是我家常备的面粉。