花样馒头23｜藜麦馒头满口都是小珍珠

一人食吃什么花样馒头23藜麦馒头满口都是小珍珠这款藜麦馒头吃起来暄软又有嚼劲，咯吱吱的藜麦在口中欢快地跳跃，好吃又有乐趣。用家宴馒头自发粉打底，不用额外放酵母，暄软中带着咬劲，吃着可香了。 ---【藜麦馒头】--- 【材料】家宴馒头自发粉100克煮熟的三色藜麦40克室温清水50克左右【制作】 1️⃣三色藜麦提前一晚用凉水泡透，入凉水锅，水开后煮5分钟，关火泡5分钟，捞出沥水，晾凉使用； 2️⃣馒头自发粉、三色藜麦、清水搅拌成絮状，揉成表面较光滑的柔软面团； 3️⃣分成6等份，揉圆； 4️⃣码放在蒸锅里，发酵至1.5倍大； 5️⃣大火，上汽后蒸20分钟，焖3分钟出锅。【苹果私房话】 1️⃣藜麦小煮一下使用，既有咯吱吱的口感，也不硬芯干芯；因为含水，所以揉面的水量看面团状态调整； 2️⃣藜麦的用量可多可少，少一点馒头表皮更光滑，多一些，颗粒感更明显。